抹茶轟炸第三篇之 #白色鯛魚燒
前情提要(!?)
#抹茶熔岩蛋糕 https://goo.gl/IEp2Wm
#抹茶湯圓 https://goo.gl/GgyL9k
妳們動手做了沒呀？
其實我家小孩不太愛吃鬆餅粉調出的任何東西，不管是鍋煎鬆餅、機烤鬆餅、鯛魚燒一律棄之如鼻涕....阿不是，是棄之如敝屣╮(╯_╰)╭
但是她們超愛嗑珍珠，QQ的口感非常能滿足她們的咬咬口慾，這個白色鯛魚燒正是用一樣原料製成，果不其然，一出爐就被秒殺光惹 Orz！
這個白色鯛魚燒的表層酥脆，裡面もちもち(QQ的)，還有香濃的自製抹茶巧克力和紅豆泥，這樣豐富的口感小孩怎麼會不愛呢？一起來看看怎麼做吧~~
材料：(用Vitantonio鬆餅機 鯛魚燒模約可做8個量)
麵糊部分：
木薯粉 100克
低(中)筋麵粉 50克
(以上粉類的比例可以自己更動，找出自己最喜歡的口感，也可以一部分的木薯粉改成糯米粉，大家一起實驗看看，也歡迎和我分享心得哦~)
糖粉 1大匙 約10克
泡打粉 1又1/2小匙 約5克
水 150cc
餡料：(其實和抹茶湯圓的餡料一樣)
白色巧克力 20克
烘焙用抹茶粉 1/2大匙 或是1大匙都可以
融化無鹽奶油 1大匙
做法：
1. 先將白巧克力，奶油隔水加熱融化，拌入抹茶粉。
2. 把巧克力溶液填入球型矽膠膜內，放至冷凍庫等待成型。
3. 把冷凍凝固的抹茶巧克力取出。
4. 預熱鬆餅機。
5. 將所有粉料過篩加水拌勻。
6. 待鬆餅機預熱完成，用量匙的大匙(15ml那個)各填入一大匙的麵糊，放上餡料後再淋上一大匙的麵糊。
Tips：
*第一匙麵糊得均勻鋪滿魚身魚尾，餡料放進後稍微壓一下(不然鯛魚燒上方容易爆漿)。淋上第二匙麵糊要完整的覆蓋餡料。
7. 烘烤時間：4分鐘是整隻Q軟，5分鐘是表皮酥裡面Q軟但很快回軟，6分鐘表皮會更酥脆點，各種口感任君挑選(笑)
最後，報告大家，抹茶的部分我玩膩了XD，之後我要繼續研究其他料理了，如果喜歡我的食譜請幫我多多分享、留言、給讚，我會更有動力繼續找新哽玩唷！
#饗瘦厚片人
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